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　　做法：

春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。